Ca’ dei Fiori ist der Ort, an dem Valdobbiadene
seinen authentischen Ursprung erzählt: die Kraft
der Erde, die Sorgfalt der Hände, die Eleganz
eines Weines, der in der Höhe entsteht.
Der heroische Weinbau ist eine Praxis, die volle Hingabe erfordert. Der Anbau in Hanglagen bedeutet, mit Rebzeilen zu arbeiten, die keine Mechanisierung zulassen und in jeder Jahreszeit manuelle Eingriffe erfordern. Strenger Rebschnitt, Laubarbeit, Auslese der Trauben und Lese erfolgen ausschließlich von Hand – mit einer direkten, tiefen Kenntnis der Weinberge und ihrer Bedürfnisse.
Diese arbeitsintensive Methode ermöglicht es uns, Trauben von höchster Qualität zu gewinnen und Weine zu erzeugen, die den Charakter des Terroirs authentisch widerspiegeln. Die Mineralität der Böden, die ideale Exposition und die Temperaturschwankungen verleihen unseren Prosecco eine feine Aromatik und eine unverwechselbare Frische.
Ca’ dei Fiori ist der Ort, an dem Valdobbiadene
seinen authentischen Ursprung erzählt: die Kraft
der Erde, die Sorgfalt der Hände, die Eleganz
eines Weines, der in der Höhe entsteht.
VITICOLTURA
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Wie wir arbeiten
Wir befinden uns im Herzen eines großzügigen, aber nie vorhersehbaren Terroirs, in dem alluviale Böden aus Sand, Kies und Mergel den Weinen Frische, Salzigkeit und eine feine Mineralität verleihen.
All dies übersetzt sich in eine unverwechselbare, klar erkennbare Eleganz in jedem Glas.
Die agronomische Anlage wurde nach Kriterien der Pflanzdichte und mit Erziehungssystemen konzipiert, die darauf ausgerichtet sind, die Besonderheiten jeder einzelnen Parzelle hervorzuheben.
Jeder Eingriff entsteht aus dem aufmerksamen Beobachten des Weinbergs und seiner pedoklimatischen Eigenschaften, mit dem Ziel, eine präzise, authentische und kohärente territoriale Identität zu formen.
Die Sorgfalt, die den Weinbergen gewidmet wird,
erzählt von einem Ansatz, der landwirtschaftliches Feingefühl,
Respekt vor der Tradition und eine strategische,
langfristige Vision vereint.
Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Guia
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Restzucker: 0 g/l
Serviertemperatur: 8–10 °C
Speiseempfehlungen: Crudités, Krustentiere, Fischgerichte
Valdobbiadene DOCG Brut
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Restzucker: 9 g/l
Serviertemperatur: 8–10 °C
Speiseempfehlungen: Vorspeisen, Fischgerichte
Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Restzucker: 17 g/l
Serviertemperatur: 8–10 °C
Speiseempfehlungen: Vorspeisen, leichte Gerichte
Valdobbiadene DOCG Dry Millesimato
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Restzucker: 28 g/l
Serviertemperatur: 8–10 °C
Speiseempfehlung: Desserts
Valdobbiadene DOCG Cartizze Dry
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Restzucker: 28 g/l
Serviertemperatur: 8–10 °C
Speiseempfehlungen: Desserts, trockenes Gebäck
Pecol Prosecco DOC Brut Rosé
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Restzucker: 9 g/l
Serviertemperatur: 5–7 °C
Speiseempfehlungen: leichte Gerichte, Fruchtdesserts
Ca‘ Col – Col fondo
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Restzucker: 0 g/l
Serviertemperatur: 6–8 °C
Speiseempfehlung: ideal zu Käse und Wurstwaren
Ca’ Col — col fondo
Alkoholgehalt: 11,5 % vol
Restzucker: 0 g/l
Serviertemperatur: 6–8 °C
Speiseempfehlung: ideal zu Käse und Wurstwaren
Die den Weinbergen gewidmete Pflege erzählt von einem Ansatz,
der landwirtschaftliches Feingefühl, Respekt
vor der Tradition und eine strategische,
langfristige Vision vereint.
In diesem Gleichgewicht entstehen die Valdobbiadene DOCG
und Prosecco DOC von Ca’ dei Fiori.
Weine, die die Kraft der Natur
mit handwerklicher Sorgfalt vereinen – eine aufrichtige Ausdrucksform des Terroirs.
In diesem Gleichgewicht entstehen die Prosecco DOC und DOCG
von Ca’ dei Fiori — Weine, die die Kraft der Natur
mit handwerklicher Sorgfalt vereinen,
als aufrichtige Ausdrucksform des Terroirs.
KOMM UNS IM WEINGUT BESUCHEN
Verkostungen
Ein Besuch in unserem Weingut bedeutet, in die UNESCO-Hügel einzutauchen und hautnah die Arbeit kennenzulernen, die wir täglich unseren Weinbergen und Weinen widmen. Wir bieten Degustationswege an, die darauf ausgerichtet sind, das Terroir durch seine Aromen, seine Geschichte und seine einzigartigen Eigenschaften erlebbar zu machen.
Während der Erfahrung begleiten wir dich bei der Entdeckung der verschiedenen Ausdrucksformen der Glera und erläutern den Anbau in Hanglagen, die Produktionsmethoden sowie die Eigenschaften unserer Weine. Es ist ein Moment der Begegnung und des Austauschs – ideal für alle, die Valdobbiadene auf authentische und bewusste Weise erleben möchten.
© AZIENDA AGRICOLA CA‘ DEI FIORI
Via Strada di Guia,3 – 31049 Valdobbiadene (TV) – tel. 0423 900182, 333 8034730 – p.iva-04215160260